É um tubo de parede muscular e está coberto pela mucosa adventícia ou túnica adventícia e possui três porções, uma cervical (por estar na região cervical) torácica (por estar na região torácica) e abdominal (por encontrar-se na região abdominal).
Esôfago Cervical
Está localizado dorsalmente a laringe e a traquéia, está ventral ao músculo longo do pescoço, ele desvia-se levemente para a esquerda e no seu terço distal corre dorso lateral à esquerda da traquéia, nessa região encontramos o tronco vagossimpático e a artéria carótida.
Esôfago Torácico
Está dorsal a traqueia localiza-se entre a aorta torácica e pulmão direito, ele atravessa pelo hiato esofágico no diafragma.
Esôfago Abdominal
É bastante curto, a alcança o estômago ou rúmen na porção do cárdia.
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